|
|
Preiquiche Met Brugse Beenham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gram tarwebloem + extra om uit te rollen *
peper * zout *
80 gram koude boter *
1/2 dl ijskoud water *
1 1/2 eetlepel olijfolie *
250 gram prei *
100 gram bBrugse beenham *
100 gram slankie pittige kaas *
2 scharreleieren *
1 dl koffieroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed een soepel deeg van bloem, 1/2 theelepel zout peper en water.
Rol het deeg uit en vouw het in drieën. Herhaal deze handeling nog tweemaal. Druk het deeg uit in een ingevette lage taartvorm (ø 26 cm) en koel het deeg 30 min. Fruit intussen de prei 10 min. in de hete olie en voeg peper en weinig zout naar smaak toe.
Verdeel de ham over de taartbodem en schep de prei erop.
Klop de eieren met de room los. Verdeel de kaas over de prei en schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in een voorverwarmde oven 175 gradenin 35 minuten bruin en gaar.
|
|
|